Adequação do consumo de ácidos graxos entre pacientes em prevenção cardiovascular secundária / Adequacy of Fatty Acids Consumption Among Individuals in Secondary Cardiovascular Prevention

FUNDAMENTO: A adesão à uma alimentação adequada em macronutrientes é fundamental para a prevenção secundária de doenças cardiovasculares. OBJETIVO: Avaliar a prevalência de adesão às recomendações de consumo de ácidos graxos para prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares, e estimar se a presença de determinados fatores de risco cardiovascular estaria associada à adesão. MÉTODOS: Estudo transversal com os dados de linha de base de 2358 participantes do estudo "Brazilian Cardioprotective Nutritional Program Trial". Dados de consumo alimentar, e fatores de risco cardiovascular foram avaliados. Foi considerada, de acordo com a Sociedade Brasileira de Cardiologia, uma ingestão adequada de ácidos graxos poli-insaturados (AGPI) ≥10% do consumo total de energia diária, para ácidos graxos monoinsaturados (AGM), 20% e para ácidos graxos saturados (AGS), <7%. Na análise estatística foi considerando nível de significância de 5%. RESULTADOS: Nenhum participante aderiu a todas as recomendações de forma simultânea e mais da metade (1482 [62,9%]) não aderiu a nenhuma recomendação. A adesão exclusivamente à recomendação de AGS foi a mais prevalente, sendo cumprida por 659 (28%) dos participantes, seguida da adesão exclusivamente à recomendação de AGP (178 [7,6%]) e de AGM (5 [0,2%]). Não houve associação entre o número de comorbidades e a adesão às recomendações nutricionais (p =0,269). Os participantes da região Nordeste do país apresentaram maior proporção de adesão às recomendações para consumo de AGS (38,42%), e menor para ingestão de AGPI (3,52%) (p <0,001) em comparação às demais. CONCLUSÕES: Na amostra avaliada, evidenciou-se baixa adesão às recomendações nutricionais para consumo de ácidos graxos.

Análise do consumo alimentar e do estado nutricional de indivíduos submetidos à cirurgia cardíaca eletiva em hospital público de referência em Cardiologia / Analysis of dietary intake and nutritional status of subjects submitted to elective cardiac surgery at a public reference hospital in Cardiology

INTRODUÇÃO: As doenças cardiovasculares representam a principal causa de morte no mundo. Seus fatores de risco são divididos em modificáveis e não-modificáveis. Diversos estudos clínicos vêm demonstrando a influência positiva da dieta na prevenção primária e secundária de eventos cardiovasculares. Dada a importância já documentada de uma dieta equilibrada, assim como do estado nutricional adequado na manutenção da saúde cardiovascular, este estudo objetivou avaliar a adequação da dieta habitual e do estado nutricional de pacientes submetidos a cirurgia cardíaca eletiva em hospital especializado em Cardiologia. MÉTODO: Estudo de caráter descritivo e transversal, com amostra de conveniência, composta por 38 indivíduos adultos, de ambos os sexos, encaminhados para cirurgia eletiva de revascularização do miocárdio, troca de válvula ou cirurgia combinada (revascularização do miocárdio e troca de válvula). A coleta de dados ocorreu no ambulatório de Nutrição do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia, anteriormente à cirurgia cardíaca, sendo realizada coleta de dados demográficos, tipo de cirurgia, antecedentes clínicos, consumo alimentar e avaliação nutricional. RESULTADOS: Na amostra avaliada, 68,42% dos pacientes estavam em sobrepeso e obesidade, segundo o índice de massa corporal. O percentual de gordura corporal apresentou valores acima da normalidade em 96,87% dos pacientes, com circunferência abdominal de risco elevado e muito elevado em 75,68%. Na avaliação habitual da dieta, a adequação no consumo de macronutrientes foi de 47,37%, 2,6% e 44,74% para carboidratos, proteínas e lipídeos respectivamente. Quanto aos ácidos graxos saturados, 36,84% dos pacientes apresentaram consumo superior ao recomendado. Foi observado baixo consumo de frutas, verduras e legumes por 89,48% dos pacientes e, consequentemente, de fibras dietéticas por 97,37%. CONCLUSÃO: Conclui-se que a amostra, composta por pacientes com excesso de peso, percentual de gordura elevado, alto risco cardiovascular e submetidos à cirurgia cardíaca eletiva, apresentou um padrão alimentar com baixo consumo de frutas, verduras, legumes e fibras dietéticas, necessitando de acompanhamento nutricional individualizado. (AU)

Síndrome metabólica em adultos: prevalência e concordância entre critérios diagnósticos / Metabolic syndrome in adults: prevalence and concordance between criteria diagnoses

Introdução: A síndrome metabólica (SM) é caracterizada poralterações fisiopatológicas que aumentam o risco de doenças cardiovasculares.Objetivo: Avaliar a frequência de síndrome metabólicaem adultos de acordo com critérios diagnósticos e analisar qualparâmetro a identificou melhor. Método: Estudo de 124 pacientesdo ambulatório de nutrição clínica de um Instituto de Cardiologia deSão Paulo. O diagnóstico de síndrome metabólica foi determinadode acordo com os critérios do National Cholesterol Education Program- Adult Treatment Panel III (NCEP/ATPIII) e da InternationalDiabetes Federation (IDF) para todos os pacientes. Utilizou-se testequi-quadrado para análise das diferenças entre as variáveis categóricas.A média das variáveis numéricas foi comparada por teste deMann Whitney para amostras independentes com nível de significânciade 0,05 ou 5%. Para testar a concordância entre os critérios,utilizou-se o coeficiente Kappa. Resultados: Participaram do estudo61 homens e 63 mulheres. O grupo apresentou percentuais elevadosde pré-obesidade (31,5%), obesidade (64,5%) e alterações do perfilglicídico (62,9%). Diferenças estatísticas significantes entre os sexosforam encontradas nas frequências de hipertensão arterial (p = 0,01)e circunferência elevada (p = 0,00). A concordância geral entre oscritérios foi muito boa (Kappa = 0,897; p = 0,000). Observou-seque 92,6% dos pacientes que foram diagnosticados com SM peloATPIII também o foram pela IDF. Conclusão: A concordância entreos critérios para diagnósticos da SM indicou que ambos podem serutilizados na prática clínica.

Introduction: Metabolic Syndrome (MS) is characterized by pathophysiologicalchanges that increase the risk of cardiovascular disease.Objective: To evaluate the frequency of metabolic syndrome inadults according to criteria diagnoses and analyze which parameterbest identified it. Method: The study of 124 patients from the ClinicalNutrition Institute of Cardiology in São Paulo. The diagnosis ofmetabolic syndrome was determined according to the criteria of theNational Cholesterol Education Program - Adult Treatment Panel III(NCEP/ATPIII) and International Diabetes Federation (IDF) for allpatients. The chi-square analysis of differences between categoricalvariables was used. The average numerical variables were comparedby Mann-Whitney test for independent samples with significancelevel of 0.05 or 5%. The Kappa coefficient was used to evaluate theconcordance between both criteria. Results: The study included 61men and 63 women. The group had high percentages of pre-obesity(31.5%), obesity (64.5%) and abnormal glucose profile (62.9%).Statistically significant differences between sexes were found inthe frequencies of hypertension (p = 0.01) and high circumference(p = 0.00). The overall agreement between the criteria was verygood (Kappa = 0.897, p = 0.000). It was observed that 92.6% ofpatients who were diagnosed with MS by ATPIII were also by IDF.Conclusion: The agreement between the criteria for diagnosis ofMS indicated that both can be used in clinical practice.

Diferenças estruturais e qualitativas dos óleos de oliva, girassol e linhaça e seus efeitos sobre as doenças cardiovasculares / Structure and qualitative differences in the olive, sunflower and flaxseed oils and their effects on cardiovasculare disease

A qualidade dos lípides na alimentação é um dos principaisfundamentos na prevenção e mortalidade por doenças crônicasnão transmissíveis. Ensaios anteriores já estabeleceramos benefícios das gorduras insaturadas ante as saturadas,principalmente em relação ao ômega 3 (w-3). Mais recentemente,os estudos têm buscado avaliar os efeitos metabólicosde diversos óleos, tanto de forma isolada como associados.Como parte da dieta Mediterrânea, o óleo de oliva pareceexercer papel efetivo na diminuição plasmática de colesterol,especialmente na lipoproteína de baixa densidade (LDL). Entreos óleos ricos em ácidos polinsaturados, o de girassol e o delinhaça estão sendo analisados quanto às suas ações e sobre anecessidade de se estabelecer uma relação de consumo. Esteartigo revisa os conceitos da estrutura química dos óleos deoliva, girassol e linhaça e os efeitos que exercem sobre a saúdecardiovascular.

The importance of lipids in our nutrition is a major corner stone in the prevention and mortality from chronic diseases, both in their quantity, and quality. Previous trials have already establishedthe benefits of unsaturated fats compared to saturated, especially in relation to omega 3 (w-3). More recently, several studies try to evaluate the metabolic effects of different oils,either alone or associated. As part of the Mediterranean diet, olive oil seems to play an effective role in reducing plasmacholesterol, especially in low-density lipoprotein (LDL). Among the oils rich in polyunsaturated acids, the sunflowerand flax seed oils are being analyzed for their actions and the need to establish a consumer relationship. This article reviews the concept of the chemical structure of olive oil, sunflower oil and flaxseed oil, and their effects on cardiovascular health.

Estado nutricional e história familiar de risco para doença cardiovascular entre escolares de São Paulo / Nutritional status and the family history of cardiovascular disease among school children in São Paulo

O objetivo deste trabalho foi avaliar o estado nutricional e a história familiar para doença cardiovascular (DVC) e seus fatores de risco em escolares. Foi um estudo transversal de 384 crianças de seis a dez anos de escolas públicas da cidade de São Paulo. Avaliou-se o estado nutricional das crianças e seus pais de acordo com padrões internacionais. Os pais foram questionados quanto à presença de (DVC) e fatores de risco entre familiares da criança. Para análise estatística utilizou-se teste qui-quadrado. Os maiores percentuais de hipertensão (53,8 por cento), dislipidemia (26,4 por cento), diabetes (34 por cento), infarto agudo do miocárdio (21,7 por cento) e acidente vascular cerebral (14,6 por cento) foram observados entre os avós maternos das crianças com excesso de peso. Os pais (p=0,01), mães (p=0,02) e irmãos (p=0,04) das crianças com excesso de peso apresentaram maiores percentuais de obesidade em relação às eutróficas e às com baixo peso. O tabagismo foi maior entre os pais das crianças com excesso de peso (p=0,02). A presença de alcoolismo foi maior entre entre os avós paternos (p=0,00) e maternos (p=0,04) das crianças com baixo peso...

Revisão de artigos: realidade sobre a interação de alimentos com anticoagulantes orais / Articles review: the reality about the interactions among food and oral anticoagulants

Este artigo revisa várias publicações científicas sobre interações de anticoagulantes orais com fatores dietéticos, relatando a deficiência do conhecimento sobre essas interações, e sugere aplicações clínicas. Como em muitas interações entre droga-nutriente, as referências originais incluem alguns estudos experimentais e casos correlatos, e apresentam, sobretudo, quais interações de anticoagulantes orais com fatores dietéticos são clinicamente pertinentes, determinando a prescrição dietética apropriada para cada interação. Existem muitos estudos sobre a vitamina K em alimentos e sobre sua quantidade, que pode alterar o estado de coagulação do índice terapêutico, com o objetivo de proporcionar ao paciente orientação do grupo de alimentos que devem ser evitados, posologia, etc. A respeito de outros fatores dietéticos que podem interagir com anticoagulantes orais, o paciente deveria ter relativa cautela quanto ao uso de suplementos de vitaminas A, E, C e álcool, em especial quando usados cronicamente ou quando ingeridos em grandes quantidades. Os estudos existentes não são conclusivos, possuindo apenas opiniões baseadas em pesquisas extensas.